Từ lâu, cải cầu vồng đã trở thành một loại thực phẩm tuyệt vời, chúng rất phổ biến trong chế độ ăn uống của vùng Địa Trung Hải. Loại rau này có tên khoa học là Beta vulgaris, thuộc họ rau bó xôi và củ dền. Lá của cây xanh, cao lớn, giòn, có những lá phẳng, có lá lại mang hình đáng xoăn. Điều này phụ thuộc nhiều vào sự đa dạng của loài. Thân cây đa màu sắc, gồm đỏ, vàng, trắng, cam. Chính vì vậy, mọi người thường gọi nó là cải cầu vồng.

Màu sắc bắt mắt của cải cầu vồng

Loại cải này có vị hơi đắng, cay và mặn. Thường được sử dụng làm các món canh, xào, salad,… Cải cầu vồng gây ấn tượng bởi thành phần dinh dưỡng của nó đối với sức khỏe con người.

Những tác dụng tuyệt vời của cải cầu vồng đối với sức khỏe

Dù không được nghiên cứu rộng rãi như các loại rau thuộc chenopod khác nhưng tác dụng của chúng đối với sức khỏe là điều đã quá rõ ràng. Sự đa dạng trong sắc tố của cải cầu vồng giúp chúng có khả năng chống viêm, chống oxy hóa, điều tiết đường huyết,…

Lợi ích đối với đường huyết

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, loại cải này có lợi ích rất lớn trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Bổ sung cải cầu vồng vào chế độ ăn của bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường đem lại tác dụng rõ rệt. Theo nghiên cứu trên động vật, chất syringic acid có trong loại rau này có thể ức chế hoạt động của enzyme giúp ổn định lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, nó còn có khả năng tái tạo tế bào tuyến tụy.

Dù những nhà nghiên cứu không chắc chắn về chất dinh dưỡng liên quan nhưng  kết quả luôn cho thấy khả năng bảo vệ gan khỏi tác động của bệnh tiểu đường của cải cầu vồng. Bảo vệ gan khỏe mạnh là điều cần thiết để quản lý căn bệnh tiểu đường. Do đó, ăn loại rau này thường xuyên sẽ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Tốt cho sức khỏe

Chống viêm, chống oxy hóa

Cải cầu vồng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất tuyệt vời như vitamin A, C, E, mangan, kẽm,… Những chất chống oxy hóa truyền thống chỉ là một phần lợi ích của loại rau này. Các sắc tố chống oxy hóa như beta-carotene, lutein và một số flavonoid có trong cải cầu vồng có lợi ích rất lớn đối với sức khỏe. Các nhà nghiên cứu đã tìm ra khoảng 30 sắc tố thực vật có khả năng chống oxy hóa trong cải cầu vồng. Những sắc tố này hoạt động như chất chống viêm, chúng có thể làm giảm nguy cơ viêm, ngăn chặn việc sản sinh các phân tử gây viêm.

Giúp xương chắc khỏe

Với lượng canxi, vitamin, magie, cải cầu vồng có tác dụng rất lớn đối với hệ xương. Vitamin K1 có khả năng ngăn ngừa sự hoạt động quá mức của hủy cốt tế bào, các vi khuẩn có ích trong đường ruột sẽ chuyển thành vitamin K1 thành K2, kích hoạt protein có tên là osteocalcin. Chất này sẽ liên kết các phân tử canxi, từ đó giúp xương chắc khỏe.

Giúp hạ huyết áp

Nếu thiếu khoáng canxi, kali, magie, cơ thể dễ mắc bệnh huyết áp cao. Bởi đây đều là những khoáng chất cần thiết, có khả năng làm giảm huyết áp bằng cách loại bỏ natri ra khỏi cơ thể. Bạn cũng cần biết rằng, lợi ích của những khoáng chất có trong thực phẩm chức năng sẽ không giống với thực phẩm tươi. Trong khi đó, cải cầu vồng lại là loại thực phẩm chứa cả 3 khoáng chất có lợi này. Vì vậy, hãy bổ sung loại rau này vào chế độ ăn để điều trị bệnh huyết áp cao.

Năm 2013, một nghiên cứu được công bố trên British Journal đã chỉ ra rằng, cải cầu vồng là loại thực phẩm có nhiều tác dụng đối với mạch máu, bao gồm khả năng cải thiện rối loạn chức năng nội mô, giảm huyết áp,…

Cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể

Khả năng chống ung thư

Củ của loại cải này có chứa chất diệp lục, đây là chất có khả năng ngăn chặn các amin dị vòng rất hiệu quả. Hãy sử dụng các loại thực phẩm có chất diệp lục cao khi ăn thịt nướng để hạn chế nguy cơ gây ung thư nhé.

Hướng dẫn cách chọn và bảo quản cải cầu vồng

Là một loại rau tươi, bạn cần có phương pháp lựa chọn và bảo quản đúng đắn để có được rau tươi ngon, sử dụng được lâu mà không bị hỏng.

Cách chọn: Cải cầu vồng có rất nhiều màu sắc, đặc biệt, mỗi màu lại có mùi vị khác nhau. Trong các màu, cải đỏ ít đắng và có vị ngọt hơn. Nếu bạn thích ăn cọng thì hãy chọn những cây có cọng to, dày. Còn ưa ăn lá thì hãy chọn những cây cọng mỏng, dài. Đặc biệt, nên chọn những cây lá còn nguyên vẹn, tươi, không dập nát.

Cách bảo quản: Cách tốt nhất là nên bảo quản lạnh. Không rửa cải trước khi bảo quản bởi lượng nước dưa sẽ làm cho rau bị hư hỏng. Bạn cần để cải thật khô, sau đó cho vào túi nhựa, hút hết không khí và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cần bảo quản đúng cách

Công thức món ngon với cải cầu vồng

Cải cầu vồng đang “làm mưa làm gió” trên thị trường không chỉ bởi màu sắc, lợi ích của nó đối với sức khỏe mà còn bởi hương vị đặc biệt. Với vị hơi ngọt, cay, đắng nhẹ, loại cải này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Nếu bạn chưa biết nên làm món gì với cải cầu vồng thì hãy áp dụng một trong các công thức sau đây nhé:

Cải cầu vồng xào tôm

– Nguyên liệu:

• Cải cầu vồng (tất cả các màu hoặc 1 màu)
• Tôm sú hoặc tôm nõn
• Dầu ăn
• Tỏi
• Gia vị: Muối + tiêu + hạt nêm + bột ngọt

– Cách thực hiện:

Bước 1: Rau cải tách bẹ, rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn. Sau đó trần qua nước nóng, vớt ra xả với nước lạnh, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, xẻ dọc sống lưng. Nếu bạn dùng tôm nõn thì chỉ cần bỏ chỉ lưng. Ướp tôm cùng muối + tiêu + hạt nêm.

Phần tôm, nếu là tôm sú thì các bạn bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ dọc sống lưng rút phần chỉ đất. Còn nếu là tôm nõn thì không cần bóc vỏ (vì tôm nõn vỏ rất mỏng), chỉ cần xe lưng rút chỉ đất là được. Ướp với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm 1 nửa tỏi, cho tôm vào xào săn, thêm muối + hạt nêm. Khi tôm chín cho rau cải cầu vồng vào xào, thêm tiêu + bột ngọt. Xào trong 15 phút rồi tắt bếp.

Xào cùng tôm

Chúc bạn luôn có những trải nghiệm mua sắm thú vị và ngon miệng cùng:

CỬA HÀNG RAU CỦ SẠCH ĐÀ LẠT - CHÂU KHOA NGUYỄN

Chuyên cung cấp các loại thực phẩm sạch và an toàn

    Liên hệ đặt hàng: 077 76 79 418 (Kim Uyên)   

Zalo:  077 76 79 418

Facebook:  www.facebook.com/chaukhoafarming

Website: http://www.raucusachdalat.vn

CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG

Nhằm phục vụ các bạn có được sự tiện lợi tối đa trong việc mua sắm, Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt - Châu Khoa Nguyễn cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi trong khu vực nội thành Sài Gòn với chi phí ship tối ưu nhất có thể.

1. Chính sách:

Để đảm bảo rau, củ, quả luôn được tươi ngon theo đúng tiêu chí thực phẩm tươi ngon trong ngày nên Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt - Châu Khoa Nguyễn hoạt động theo mô hình nhận đặt hàng trước từ các bạn sau đó mới tiến hành thu hoạch.

 2. Địa điểm giao hàng:

Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt - Châu Khoa Nguyễn sẽ giao sản phẩm đến tận nơi cho các bạn nào mong muốn hoặc các bạn có thể mua hàng tại địa điểm sau: 

Cửa hàng rau củ sạch Đà Lạt - Châu Khoa Nguyễn.

Địa chỉ: 18B Đường 762 Hồng Bàng, Phường 1, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh.

(Các bạn vui lòng gọi điện thoại trước khi đến)

3. Thời gian giao hàng:

Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt - Châu Khoa Nguyễn giao hàng từ thứ hai đến Chủ nhật hàng tuần (Bên mình giao hàng luôn cả ngày lễ tết nên các bạn cứ an tâm mà mua sắm và mua những món mình thích) trong khung giờ từ 05h sáng đến 22h00 đêm với hóa đơn trên 50.000đ.

Khung giờ đặt hàng và nhận hàng:

- Đặt hàng trước 14 giờ, nhận hàng sáng ngày hôm sau hoặc do các bạn chỉ định thời gian vào buổi sáng (Đối với mình khách hàng vẫn là ưu tiên số 1 )

- Đặt hàng sau 14 giờ, nhận hàng vào chiều ngày hôm sau hoặc do các bạn chỉ định thời gian vào buổi chiều.  

Ví dụ: Các bạn đặt hàng trước 14 giờ thứ ba nhận hàng trong sáng ngày thứ tư, đặt hàng sau 14 giờ thứ ba nhận hàng trong chiều thứ tư.

( Nói vậy chứ có hàng là mình sẽ giao ngay và giao liền cho các bạn, để các bạn không phải chờ đợi lâu đâu  )
 
4.Phí Vận chuyển:

Đơn hàng tính phí vận chuyển khi giá trị tối thiểu dưới 250.000đ: 

Phí vận chuyển 20.000đ cho đơn hàng dưới 250.000đ trong các quận: Quận 3, Quận 5, Quận 6, Quận 10, Quận 11.

Phí vận chuyển 25.000đ cho đơn hàng dưới 250.000đ trong các quận: Quận 1, Quận 4, Quận 7, Quận 8, Quận Bình Thạnh, Quận Gò Vấp, Quận Tân Bình, Quận Tân Phú, Quận Bình Chánh.

Phí vận chuyển 30.000đ cho đơn hàng trong các quận, huyện: Quận 2, Quận 9, Quận 12, Quận Thủ Đức, Huyện Hóc Môn, Huyện Nhà Bè.

Các đơn hàng ngoài thành phố Hồ Chí Minh, bên mình sẽ tính theo bảng giá của Viettel Post 

Phí vận chuyển sẽ được thông báo tại thời điểm “Xác nhận đơn hàng” hoặc khi mình gọi điện thoại để xác nhận đơn hàng của các bạn.

Miễn phí vận chuyển cho các đơn hàng từ 250.000đ trở lên ngoại trừ các quận, huyện ngoại thành: Quận 9, Quận 12, Thủ Đức, Nhà Bè, Hóc Môn sẽ tính phí 30.000đ, riêng khách hàng V.I.P hoặc vài trường hợp đặc biệt tiếp giáp các khu vực Quận 11 sẽ miễn phí hoàn toàn hoặc giảm một phần theo quy định của Cửa hàng rau cũ sạch Đà Lạt - Châu Khoa Nguyễn.

CHÍNH SÁCH ĐỔI TRẢ HÀNG